キャベツのラグーソース

ミートソースに見えますが、キャベツのラグーソースです。

ラグーとはフランス語で「煮込む」という意味らしい。
肉や魚介類を細かく刻んでぐつぐつ煮込めば〇〇のラグーになる。

玉ねぎ、にんじん、しいたけ、キャベツをみじん切りにしてトマトで煮込んだもの。
肉は少し入れたけど、豚ひき肉を鍋に100gくらいかなぁ、
一人前一皿に20gも入っていないでしょう。

キャベツの芯の部分を残しておいたのを使って。

菜食主義？

いいぇ、節約料理ですっ。
多分パスタ一皿100円もかかってないわぁ(笑)